1		시험대상 제품

☐ 소비자 설문조사* 결과, 선호도가 높은 뼈있는 치킨(봉**/날개) 5개, 순살치킨 5개 등 총 10개 제품 선정

* 최근 6개월 이내 냉동 치킨 섭취 및 구입 경험이 있는 소비자 1,000명 대상(한국소비자원, 2023.7.)

** 봉은 닭의 날개 부분에서 위쪽에 있는 부위로, 작은 닭 다리와 같은 모양을 가짐.

[ 시험대상 제품 ]

구분	종류	제품명	판매원	제조원	용량(g)
1	뼈있는 (봉) 치킨	고메 소바바치킨 소이허니 봉	씨제이제일제당㈜	씨제이제일제당㈜	300
2
		골든치킨 봉	㈜체리푸드	㈜체리푸드	1,000
3
		노브랜드 바삭한 치킨봉	㈜이마트	SKY FOODS CO, LTD	800
4
		크리스피 치킨봉	㈜사세 유통사업본부지점	FOOD FOR THE WORLD CO., LTD (Thailand)	1,000
5
		퀴진 인싸이드 스윗허니 콤보	㈜동원 F&B	㈜상신종합식품	510
6	순살 치킨	고메 후라이드 순살치킨	씨제이제일제당㈜	㈜상신종합식품	450
		슈넬치킨	㈜지에스리테일	삼양냉동㈜	220
7
		시그니처 순살치킨	㈜맘스터치앤컴퍼니	㈜맘스터치앤컴퍼니	1,000
8
9
		애슐리 오리지널 통살 치킨	㈜이랜드팜앤푸드	㈜동해식품	500
		에어프라이어 순살치킨	㈜하림	㈜하림	1,000
10
※ 제품명 종류별 가나다순.

2		시험 항목 및 방법

□ 소비자 설문조사 결과와 관련 기준 등을 참고해 학계 관계자로 구성된 전문위원회 심의를 거쳐 결정

ㅇ 품질(영양성분, 중량 및 크기, 관능 묘사분석),  안전성(보존료, 미생물, 이물),  표시 적합성(영양성분, 제품표시), 기타사항(조리방법, 가격) 등을 통한 제품 선택 정보 제공

* 냉동식품 관련 1372 소비자상담센터 접수사례 및 소비자위해감시시스템(CISS) 위해정보 사례 572건 분석(한국소비자원, 2021.1.~2023.6.)

< 붙임 4 >

냉동 치킨 품질비교시험 종합결과표

구분	제품명		판매원/ 제조원	제품 정보			100g 기준 영양성분							관능평가3)						안전성 4)	조리 방법
				용량 (g)	판매 가격 (원)2)	100g당 가격 (원)	열량 (kcal)	탄수 화물 (g)	단백질 (g)	지방 (g)	포화 지방 (g)	콜레 스테롤 (mg)	나트륨 (mg)	색상	단맛	바베큐향	매운맛	튀김 옷의 바삭함	닭고기살의 촉촉함	미생물 보존료 이물
															짠맛	간장향
뼈있는 (봉) 치킨		고메 소바바치킨 소이허니 봉	씨제이제일제당㈜	300	10,980	3,660	291	19	14	17.7	3.8	70	577	▨▨▨▨	▨▨▨	▨▨	▨	▨▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 오븐
															▨▨▨	▨▨▨
		골든치킨 봉	㈜체리푸드	1,000	16,900	1,690	241	12	16	14.6	3.5	85	417	▨▨▨	▨	▨	▨▨	▨▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨	▨
		노브랜드 바삭한 치킨봉	㈜이마트/ SKY FOODS CO, LTD	800	10,800	1,350	198	17	13	8.9	2.6	63	540	▨▨▨	▨▨	▨	▨▨▨	▨▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨	▨
		크리스피 치킨봉	㈜사세 유통사업본부지점/ FOOD FOR THE WORLD CO., LTD (Thailand)	1,000	15,900	1,590	200	11	16	10.5	2.7	86	387	▨▨	▨▨	▨	▨	▨▨	▨▨▨	기준적합	프라이팬
															▨▨	▨
		퀴진 인싸이드 스윗허니 콤보1)	㈜동원 F&B/ ㈜상신종합식품	510	8,500	1,667	215	20	10	10.8	2.6	46	555	▨▨▨▨	▨▨▨▨	▨▨	▨	▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어,
															▨▨▨	▨▨▨
※ 제품명 가나다순, 시험결과는 해당 제품에 한함. 1) 제품안에 소스와 감자튀김이 동봉되어 있어, 함께 섭취 시의 영양성분 함량 표시 2) 판매원에 확인한 가격으로 구입 시기, 장소 등에 따라 달라질 수 있음. 3) 주요 감각특성에 대한 제품별 5단계 평가 : ▨▨▨▨▨ 매우 높음 ▨▨▨▨ 높음, ▨▨▨ 보통, ▨▨ 낮음, ▨ 매우 낮음 4) 미생물(장출혈성대장균, 살모넬라균) 및 보존료(소브산 등 5종), 이물의 안전성 평가

구분	제품명		판매원/ 제조원	제품 정보			100g 기준 영양성분							관능평가2)						안전성3)	조리 방법
				용량 (g)	판매 가격 (원)1)	100g당 가격 (원)	열량 (kcal)	탄수 화물 (g)	단백질 (g)	지방 (g)	포화 지방 (g)	콜레 스테롤 (mg)	나트륨 (mg)	색상	단맛	매운맛	후추향	튀김 옷의 바삭함	닭고기살의 촉촉함	미생물 보존료 이물
															짠맛
순살 치킨		고메 후라이드 순살치킨	씨제이제일제당㈜/ ㈜상신종합식품	450	10,980	2,440	293	20	13	17.8	3.9	56	374	▨▨▨	▨▨	▨	▨▨	▨▨▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨
		슈넬치킨	㈜지에스리테일/ 삼양냉동㈜	220	5,300	2,409	321	16	19	19.9	8.3	77	696	▨▨▨▨	▨	▨▨▨▨	▨▨▨	▨▨▨	▨▨	기준적합	에어프라이어, 전자레인지
															▨▨▨▨
		시그니처 순살치킨	㈜맘스터치앤컴퍼니	1,000	9,500	950	212	18	11	10.7	2.5	59	450	▨▨▨	▨▨	▨	▨▨	▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨
		애슐리오리지널 통살 치킨	㈜이랜드팜앤푸드/ ㈜동해식품	500	6,990	1,398	219	17	12	11.3	2.8	50	486	▨▨▨	▨▨	▨	▨	▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨
		에어프라이어 순살치킨	㈜하림	1,000	15,300	1,530	271	18	12	16.6	6.2	55	465	▨▨	▨▨	▨	▨	▨▨▨	▨▨▨	기준적합	에어프라이어, 프라이팬
															▨▨▨
※ 제품명 가나다순, 시험결과는 해당 제품에 한함. 1) 판매원에 확인한 가격으로 구입 시기, 장소 등에 따라 달라질 수 있음. 2) 주요 감각특성에 대한 제품별 5단계 평가 : ▨▨▨▨▨ 매우 높음 ▨▨▨▨ 높음, ▨▨▨ 보통, ▨▨ 낮음, ▨ 매우 낮음 3) 미생물(장출혈성대장균, 살모넬라균) 및 보존료(소브산 등 5종), 이물의 안전성 평가